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[중림동] 더레드하우스 - 화덕피자Menu picking solution/Gourmet 2020. 2. 12. 20:01
주소: 서울특별시 중구 중림동 332-6번지 1층 아직 신생 영업장이라 그런지, 구글에 정보가 적다. 메뉴판은 찍어왔다! 선3줄정리 1) 1판에 1만원 내외의 저렴한 화덕피자 2) 외국분이 숙성반죽을 펴서 직접 구워주심 3) 외국 여행지에서 먹는 느낌 들어가면 단순하다. 쉬는 요일은 잘 기억나지 않지만, 점심과 저녁에만 영업하며 중간에 휴식시간이 있다는 것은 알아두자 백인이다. 한국말로 주문 받고 배웅해준다. 바빠보여서 아무런 질문은 하지 않았다. 앞접시 부터 달랐다. 무언가 유럽 느낌나는 접시였다. (뒷면에 made in China) 계속 뒤집어 보고 그랬다. 그냥 신기해서 그런건데.... 피자는 맥주와 함께 아닌가? 신선하게 잘 보관한거 같다. 맛있다. 피자엔 맥주다. 패키지 투어를 가면 해당 여행지..
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[명동] 까사빠보 - 함박스테이크 등 경양식 전문점Menu picking solution/Gourmet 2020. 2. 12. 19:47
까사빠보 신세계백화점본점 4.4Google 리뷰 30개 경양식집 주소: 서울특별시 중구 충무로1가 52-5 연락처: 02-310-5169 선3줄정리 1) 식사 시간외에는 디저트 전문점 2) 함박스테이크 류의 경양식 잘함,우동 같은 간단한 일식도 잘함 3) 경치가 좋음 함박스테이크는 까사빠보가 제일 맛있는것 같다. 함박스테이크 주간이라서 우동함박 세트와 리조토 함박세트를 시켰다. 평소에 시켜먹는 함박스테이크의 경우 철판위에 나오게 된다. 그리고 알루미늄 백의 수증기로 쪄서 나오게 되는데, 해체하는 것 부터 보여주게 된다. 그러나, 현재 특판중인 다른 함박스테이크를 시키게 되었다. 맛은 거의 동일하였다. 플레이팅이 도자기에 나온다와 같이 디테일을 변주하여 주었다. 평소의 불맛은 덜 느껴졌지만 더 고급스러움이..
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[서교동] 카와카츠 - 숙성 돈카츠의 진수Menu picking solution/Gourmet 2020. 2. 12. 19:31
카와카츠 4.7Google 리뷰 168개 돈까스 전문식당 주소: KR 서울특별시 마포구 서교동465-1 지상1층 102호 영업시간:오전 11:30~오후 3:00, 오후 5:30~9:00 ⋅ 오후 9:00에 영업 종료라고 하지만 사실 그 전에 매진된다. 그렇기 때문에 인스타 공지를 봐야 한다 자리는 닷지석이라고 불리는 주방장을 보고 앉는 형태로, 대략 13석 정도 있다. https://www.instagram.com/_kawakatsu_/ 로그인 • Instagram www.instagram.com 우선 2회 방문한 것을 하나의 글에 쓰게 되었다. 한 번은 저녁, 한 번은 점심 선 3줄 정리 1) 맛만 고려한 경우 한국 최고의 돈카츠라고 생각됨 (글쓴이의 평가) 2) 가격이 저렴 (1인분에 15,000원 ..
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BLAST 를 local에서 돌리기Bioinformatics solution/NGS history 2019. 6. 29. 21:43
BLAST를 내거 원하는 DB에 대해서 돌리고 싶을 때가 있다. 예를 들어 내가 대장균에 대하여 primer를 제작했는데, 해당 생물에 primer가 unique하게 달라 붙는가를 알고 싶을 때가 있다. 그러면 2가지 단계로 blast를 수행하면 된다. 1. 원하는 genome sequence에 대한 blast db 만들기 준비물 reference genome (fasta format) makeblastdb -in [reference genome; fasta] -dbtype nucl -out [output name] 해당 명령어를 실행하면 output name에 대한 3가지 확장자를 가진 파일을 얻게 된다. nhr nin nsq 해당 파일을 output name과 동일한 directory 아래에 보관하자..
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4.2. GATK HaplotypeCaller 수행으로 genome VCF 만들기 (Make the genome VCF by using GATK HaplotpeCaller)Bioinformatics solution/NGS GATK HaplotypeCaller 2019. 1. 26. 02:27
오랜만에 본업으로 글을 작성하게 되었다. GATK germline variant call의 경우 올해 안에 완성하도록 노력하겠다. 주업과 취미를 고루 잘하는 블로거가 되도록 하겠다. 우선 small variant ( < 50 bp variant) 에 대하여 먼저 언급하겠다. 1.아니 Human genomics와 Next generation sequencing의 연구에 대하여 이야기 해보겠다. 현재의 Cancer Moon Shot project (https://www.cancer.gov/research/key-initiatives/moonshot-cancer-initiative) 와 Precision Medicine Initiative (https://obamawhitehouse.archives.gov/p..
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[*][Italy][Ristorante All'Oro - Rome: a Micheline Guide restaurant]Menu picking solution/Michelin guide 2019. 1. 9. 04:22
로마에서 휴일을 보냈다. 나는 기자는 아니었고, 공주를 만나지도 못했지만일상을 유지한채 좋은 경험을 할 수 있는 기회 였다. Ristorante All'Oro address: Via Giuseppe Pisanelli, 23/25, 00196 Roma RM, 이탈리아booking: ristorantealloro.it, quandoo.itphone: +39 06 9799 6907 미슐랭 별 하나지만, 로마의 전통 카르보나라를 중심으로 잘 꾸민 식사이자 전시회이자 공연이었다. 민중을 위한 대중을 위한포폴로 광장 테르미니, 바티칸, 판테온 근처와는 또다른 느낌 이전한 위치는 너무 고풍스럽고 위압감이 있었다.걷는 사람이 주변에 없어 놀라웠다. 호텔이 크지 않았지만 멋진 그림같았다. 입장할때 트리 밑에는 산타의 선..
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[***][Italy][Enoteca Pinchiorri - Firenze (Florence): a Michelin Guide restaurant]Menu picking solution/Michelin guide 2019. 1. 4. 00:31
Address: Via Ghibellina, 87, 50122 Firenze FI, 이탈리아Phone: +39 055 242757Menu or Booking: https://enotecapinchiorri.it/ 피렌체는 르네상스의 중심이며, 메디치 가의 부는 금융의 가능성과 금융의 중요성을 알려주었다. 그리고 메디치가의 부유함이 예술로 승화 되어 르네상스가 피렌체에서 꽃 피울 수 있었다. 피렌체는 로마에서 1시간 30분 가량 기차를 타면 갈 수 있으며레오나르도 다빈치의 작품이 만들어져 있고, 미켈란젤로 부오나르티의 다비드상이 있는 도시이다.보티첼리의 비너스의 탄생 등 셀 수 없는 르네상스 대표 예술품을 간직한 아름다운 도시이다. 그러한 르네상스의 중심에서 만난 핀키오리.에노테카는 와인을 파는 음식점을 ..
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[*][Seoul; 서울][라미띠에; Lamitie: a Michelin Guide restaurant]Menu picking solution/Michelin guide 2018. 12. 20. 23:00
주소: 서울특별시 강남구 압구정동 언주로153길 7연락처: 02-546-9621 네스프레소 이벤트로 당첨되어 식사를 하게 되었다. 네스프레소 그랑크뤼의 그림이 인쇄된 메뉴판을 주었다. 코스요리 3대 진미인 푸아그라, 캐비어, 송로버섯 모두가 포함된 classic cuisine 글라스도 이쁘다 빵과 가염버터가 나온다버터는 가염버터가 맛있다. 와인은 화이트 와인으로 추천해 달라 했다.향으로 승부하는 송로버섯, 그리고 해산물이 많기에 화이트를 먹었다.당연히 샤도네이 송로버섯과 자몽 감자와 캐비어.잘 어울린다시작이 좋다. 무화과와 루꼴라 어란, 계란, 리조또익숙한듯 낯선듯 가장 맛있었던 랍스터살캉거리는 식감을 잘 살렸다. 미슐랭 1 star 답다. 생선구이 언제나 생선구이는 옳다 전복초밥집과는 다른 식감 역시 ..